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コーヒーの作業について
ハンドピック
…
コーヒーの豆を選別していきます。
焙煎
…
選別した豆を機械にて焙煎します。
シール
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焙煎日や豆の種類を明記します。
グラインダー
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焙煎した豆を機械で粉にします。
包装
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出来たコーヒーを包装し、密閉します。
１日の流れ
＊注：2024年4月現在は時短営業中です（午前、午後の2部制。14:30～15:00で終了。）
０９：２０～０９：３０
０９：３０～１０：２０
１０：３０～１１：２０
１１：３０～１３：００
１３：００～１３：５０
１４：００～１４：５０
１５：００～１６：００
受付・朝の打合せ
作業（１）作業は５０分行い１０分休憩
作業（２）
昼休み(＊時短営業中はこの時間に午前の利用者さんを送迎）
作業（３）
作業（４）
珈琲を淹れる練習と終わりの会
※お昼は250円でお召し上がれます。なおお代わりはご飯汁物ともに＋５０円
作業の流れ
月
製品化・シール・グラインダー・包装
ハンドピック・焙煎・配達
火
製品化・シール・グラインダー・包装
ハンドピック・焙煎・配達
水
午前
製品化・シール・グラインダー・包装・ハンドピック
午後
スタッフ職員会議（毎月第一週）※その場合はメンバーお休み
木
製品化・シール・グラインダー・包装
ハンドピック・焙煎・配達
金
ハンドピック・焙煎・配達
焙煎器のメンテナンスや掃除
作業の流れはご注文頂いてから①外袋作り（表裏シール）②生豆をハンドピック（１次２次３次）③焙煎④製品化（計量、内袋、抗酸化剤）⑤シーラー⑥ラッピング⑦発送、配達
作業場風景１
作業場風景２
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